مطالعات حیوانی نشان داده تحلیل داخل استخوانی زوائد آلوئولار سگ ها در شرایط رژیم غذایی با کلسیم کم پایدار باقی می ماند. این اطلاعات نشان می دهد که رژیم غذایی با کلسیم پایین ممکن است تأثیرات شدیدی روی استخوان های حفره دهان داشته باشد. در انسان های بالغ توصیه شده مقدار مصرف کلسیم روزانه 1000 تا 1500 میلی گرم باشد. نوجوانان در حال رشد، زنان باردار یا شیرده و به خصوص روزانه به 1500 میلی گرم کلسیم نیاز دارند. در ایالات متحده، فرآورده های لبنی 70 درصد کلسیم رژیم روزانه را تأمین می کنند. کمبود فسفات در رژیم غذایی بسیار نادر است.

چاقی برای سلامتی مزایای اندکی دارد؛ با این وجود در برابر استئوپروز (پوکی استخوان) یک عامل محافظتی به حساب می آید. احتمالاً این به دلیل  loading مکانیکی بالایی است که برای ساپورت بدنی با اضافه وزن به آن نیاز است. با این وجود لاغری یک ریسک فاکتور برای استئوپروز (پوکی استخوان) است. چون کنترل وزن نگرانی جمعیت در معرض خطر است، نسبت کلسیم به کالری، یک ملاحظه مهم در توصیه های غذایی به شمار می آید.

مطلوب ترین فرآورده های لبنی با توجه به نسبت کلسیم به کالری عبارتند از: شیر بدون چربی، پنیر موتزارلا، پنیر سویسی و ماست ساده کم چرب. مصرف تیپیک این محصولات روزانه 300 میلی گرم کلسیم و 100 تا 200 کالری را تأمین می کند. برخی از بزرگسالان به دلیل عدم تحمل نسبت به لاکتوز شیر نمی خورند. این بیماران گاهی تصور می کنند که به شیر آلرژی دارند که باید با توجه به علایم این موضوع مشخص شود. عدم تحمل به لاکتوز معمولاً به صورت ناراحتی معده خود را نشان می دهد نه این که یک آنافیلاکسی کلاسیک باشد. حتی بیمارانی هم که قادر به تحمل شیر نیستند، معمولاً توان پذیرش محصولات فرآوری شده نظیر کره، شیر، پنیر و ماست را دارند.

مطالب مرتبط:

عوارض اسکلتی در ارتباط با رژیم غذایی